Грудинка Пикантная к/в "Костромские продукты"

Изделие копчено-вареное, деликатесный продукт. Эта часть выделяется с грудо-реберной части свиных полутуш (с ребер до паховой части), имеет прослойки мышечной и жировой ткани в естественном соотношении согласно упитанности животного. Благодаря прослойкам жировой и мышечной ткани продукт имеет сочную консистенцию, приятный внешний вид. За счет введения рассолов под высоким давлением во внутрь мышц (инъецирование) продукт приобретает насыщенный вкус, сочность, далее проходят процессы массирования и созревания кусков под вакуумом и только через 12-24 часа продукт направляется на термообработку, где проходит процесс обжарки, варки, копчения. Копчение проходит горячим способом при температуре 80*С. После копчения продукт приобретает красивый, аппетитный вид.
1.        100% натуральные мясные продукты
2.        Копчение натуральным дымом (ольха/бук)
3.        Удобная вакуумная упаковка от 0,2 до 0,35 г, что позволяет сохранить продукт и защищает его от негативного влияния со стороны, а также обеспечивает отличный внешний вид.
Рекомендуется для приготовления сервировочных нарезок, салатов, бутербродов.