Сыры

Полутвердый сыр, производится из пастеризованного коровьего молока, с добавлением ферментных препаратов и закваски. Имеет корочку ровную, тонкую, без повреждений и без толстого подкоркового слоя. Тесто светло-желтого цвета, нежное, пластичное, однородное по всей массе, а на разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе. Вкус у сыра сливочный, приятный и очень нежный, без каких-либо привкусов и запахов.

Полутвердый сыр, приготовленный из коровьего молока, закваски и сычужного фермента. Он обладает бледно-желтым цветом, пикантным, даже немного острым вкусом. Сырный рисунок представлен большим количеством некрупных дырочек. Сыр богат широким спектром витаминов группы B. Также в нем присутствуют витамины А, PP, E.

Полутвердый сыр из коровьего молока, закваски и сычужного фермента. Он относится к голландским сортам сыра. Этот сыр обладает слегка сладковатым сливочным вкусом с пикантными ореховыми нотками. Цвет теста бледно-желтый, специфический рисунок отсутствует. В нем присутствуют витамины A, PP, E.

Полутвердый сыр голландской группы, производится из цельного коровьего молока. Этот сыр с плотной консистенцией и небольшим количеством маленьких круглых глазков. Сырное тесто имеет приятный желтый цвет. Отличается свежим сливочным вкусом с легкой кислинкой и полутвердым тестом.

Твердый сыр, изготовленный из коровьего молока. В нем отчетливо слышен вкус молока с нотками трав и цветов, имеется сливочный аромат и деликатный сладко-солоноватый вкус. Этот сорт сыра по праву считается королем среди всех твердых сыров. Кладезь нутриентов и витаминов: Ca (кальций), P (фосфор), K (калий) витамины: A, B6, B2, B12, C, E.

Вареный прессованный французский сыр из коровьего молока. Мякоть гладкая, цвета слоновой кости, с цветочным запахом и тонкими фруктовыми нотами. Обладает богатой ароматической палитрой, образующей интенсивный, стойкий букет с тонким оттенком плесени. Мякоть сливочная, упругая и гладкая, ее вкус находится в регистре между вкусом сливочного масла и вкусом сливок. В финале присутствует кислинка и угадывается соленый оттенок.

Сыр изготовлен по традиционной голландской рецептуре. Амстердам выполнен в уже полюбившейся костромичам и гостям города форме маленького плоского цилиндра, весом около килограмма. Он относится в голландской полутвердой группе сыров, имеет светло-желтый цвет. На разрезе можно увидеть небольшое количество глазков. Имеет нежный сливочный вкус с пикантной остринкой.

Это полутвердый сыр из коровьего молока, ближе к твердому, сделанный по оригинальным рецептам. Желтая мякоть с мягким сливочно-ореховым вкусом по мере созревания твердеет, цвет становится более насыщенным, а вкус более пикантным подчас даже островатым.

Относится к полутвердым сырам натурального вызревания и готовится из высококачественного коровьего молока. Главные признаки этого сорта сыра -  большие шарообразные глазки и сладковатый ореховый вкус. Нежно-желтый цвет сыра и особая выпуклая форма головки – также неизменные атрибуты «Маасдама».

Сыр выполнен в лучших традициях сыроделия Костромской области. Для его приготовления используется только натуральное отборное молоко. Сыр относится к полутвердой группе сыров с рисунком. Имеет характерный яркий сливочный вкус и аромат. Тесто имеет бледно-желтый цвет и не очень плотную текстуру.